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串串香底料和火鍋底料的區別


串串香和火鍋在市場上都很受歡迎。因為他們的出生地是四川和重慶,所以他們都有辛辣可口的味道。對于很多外行來說,串串香和火鍋沒有明顯的區別,但對于專業人士來說,串串味和重慶火鍋底料還是有區別的。我們來看看。

1、 公式是不同的

串串香底料與火鍋底料的配方不同,煎炸過程中添加的香料比例也不同。

重慶火鍋底料3.png

2、 油的比例不同

串串香湯底和火鍋湯底的制作中,用油和用料的比例是不同的。但是,不同地區的消費者有不同的飲食習慣,另外使用的比例也會有所不同。

3、 不同的定位

正規大型火鍋店的定位比串串香更高,更注重菜肴的質量和服務。串串香一般注重菜品的品種,讓顧客自己拿。而火鍋講究設盤、按盤收費,而串香則是串簽、按簽收費。

4、 價格不一樣

串串香底料與火鍋底料的配方不同,添加的香料也不同,所以成品的價格也不同。雖然兩者不同,但有許多相似之處。串串香起源于火鍋,是火鍋的發展和延伸。

 


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